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勾刀削面介绍：
洛阳悠悠香培训中心的大同勾刀削面技术，将传统的板刀改革成勾刀形状，可以让没有任何基础的人员在短时间内掌握该项技术。
山西刀削面技术培训传授的卤品种包括有,传统猪肉面,酱香牛肉面,浓香排骨面,小炖肉面,海带肉丝面,茄子肉丁面,西红柿鸡蛋面,素什锦面,炸酱面,鸡蛋白菜炒面,肉丝炒面,牛肉炒面,凉拌面的做法,芝麻酱凉拌面,炸酱凉拌面,辅料有卤鸡蛋,五香豆干,油煎豆腐,爬肉条等,还包括,和面,柔面,手工削面等。。。
的遵旨是;弘扬山西刀削面的特点的目的是;培养一批小吃行业的内行老板
来学校先尝后学,学习期间,不限制时间,学会为止。
培训内容 1.鸡汤刀削面、排骨刀削面、炸酱刀削面、酸菜肉丝刀削面、西红柿鸡蛋刀削面、干拌刀削面面、砂锅刀削面等
2.红油、麻油、开胃菜的制作，对于面食，通过这几种配料，让顾客根据自己的口味进行微调，是十分必要的，能够更方便的满足各种顾客的需求
培训课程
安排 1.讲述刀削面的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.刀削面的和面技巧与注意事项。
4.削面的技巧，煮面的方法
5.汤及肉卤的配方及制作流程
6.各种哨子的制作方法
类别：各种面类培训学费：
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般56天左右，视个人情况而定。
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