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目前,中国西点烘焙人才稀缺,就以长沙为例,各大西点连锁店如雨后春笋般开在长沙各大商业圈、闹市区。同时,高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口,西点师、面包师受到了行业企业的追捧,十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求,也同样招不到合适的人才。为了解决企业的“人才荒”,不少企业尝试邀请专业的西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求,且抬高了用人成本,而所取得的成效却微乎其微。业内人士认为,要真正解决企业的人才需求,应该更多地依靠专业的职业教育机构的力量。而作为西式餐饮复合型人才教育基地——南洋烹饪学校受到了众多用人企业的青睐,纷纷要求与学校开展人才培养、输送合作。
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