株洲职业技能培训,南洋职校教授各大菜系经典菜肴-缃戝府浣犲垎绫讳俊鎭綉

南洋职校教授各大菜系经典菜肴

2017-07-10

基本信息

认证状态: 未认证

信息状态: 已过期

信息类别: 职业技能培训

培训类型: 厨师

上课地点: 株洲

学校名称: 株洲市南洋职业技术学校

详细地址: 株洲 > 株洲县- 株洲市荷塘区金钩山东环北路54号

详情介绍

南洋职校教授各大菜系经典菜肴
学习中国各大菜系经典菜肴的制作流程，传授热、凉菜、海野味干料涨发、菜单设计、营养卫生、成本核算，特色菜的制作及原料知识、宴席知识、花色拼盘等“烹饪技术”、“烹饪原料知识”、“面点知识”、“筵席知识”经典名菜、酒店流行菜、家常菜、滋补药膳等。
全面了解和掌握中餐工艺，中餐工艺的主要原料、设备、用具、操作工艺、制作要领等相关的知识。
基本功：由实操教师演示十几种刀法，二十几种花刀，10余种颠勺及装盘技术；
学厨师来南洋烹饪学校！

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