梅州客家特产众多，但是大部分的人对梅州客家特产的了解只限于著名的梅菜扣肉，以下是为介绍梅州特色的美食和其简单的做法说明，包括小吃和特产，所谓色香味俱全。
梅州客家特产：梅菜扣肉
梅菜扣肉是雅俗共赏的客家传统名菜。用三层靓猪肉，配上梅菜心，以酱油、白糖、大蒜、生僵作佐料，将猪肉煮熟，拌上酱油，放进锅内，用文火蒸烂。食味鲜美，咸鲜适度。

梅州客家特产： 盐焗鸡
盐焗鸡是客家宴会上常用的名菜,用嫩鸡作原料,将鸡宰杀,出去内脏,洗净,凉干,不切块,然后把整只鸡用草纸包好,煨有炒过的热盐中用文火焗熟. 盐焗鸡肉嫩,味香,清润滋补。

梅州客家特产： 捶肉丸
捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥，加入佐料，挤成丸子，，用猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，别有风味，老少喜欢。

梅州客家特产：腌面腌粉
客家人早餐的主要食品。将细面条或粉丝放入开水中烫熟，辅以猪油、蒜茸、细葱等，做成伴面;再将猪肉、猪肠、猪肝，辅以苟芪叶或白菜叶，做成汤。

梅州客家特产： 蘸仔鸭
蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是鸭仔上市的的季节，在客家城乡随时可以品尝到这道鲜美的时菜。 蘸仔鸭用嫩鸭作原料，以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米洒作配料。将鸭宰杀，去除内脏、洗净、烫熟，用新鲜猪油涂抹一遍，切成长方虚。然后蘸以僵油，金不换或蒜仁醋，风味独特。

梅州客家特产： 酿豆腐
酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜。用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海乌咸鱼或鸡蛋作原料。将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进豆腐块、或文火蒸，即可食用，有的在锅内煮成半赤，叫红烧酿豆腐，别具客家风味。

梅州客家特产：菊花糕
菊花糕是梅县畲江区的特产，糕如菊花，质地软韧，香甜可口。 菊花糕早在一百多年前就已问市，至今盛产比衰。它用糯米为原料，加上麦芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，，成形蒸熟，冷却后即成。

当然，懒得话当然有懒的道理，可以直接买现成的，比如客家盐焗鸡，香喷喷的外皮，肉汁丰厚的鸡肉，想想都流口水。现在直接点进购物车，就有鲜香美味的盐焗鸡上门，还有鸡翅、鸡爪哦

农特色产品网上商城推荐：
梅州村村通客都汇：以安全、名优、特色为经营理念，为消费者提供优选名茶、优质粮油、名优特产、滋补干货等梅州农特色产品，汇聚众多优质梅州农产品，受到了亿万消费者的爱戴。 村村通商城为农特色产品、安全追溯等全方位一站式服务。更多精彩资讯请梅州特色农产品：村村通客都汇mzkdhom，call：