南洋职业技术学校常年招生，随到随学
烹饪与糕点面点专业是以操作见长的专业，因此南洋烹饪学校在教学上采用“边理论边实践”的教学方法。实际教学过程中老师先对用料、烹调方法、制作过程、重点难点、到成品特点等详细讲解，再亲自演示，然后老师一对一指导学员的操作。操作完毕，老师鉴定打分，指出优缺点。最后学生之间相互品尝比较，找出菜品的差距。通过这样的实习、比较，学生才能迅速掌握技能。
另外，在学习技能的同时，南洋烹饪学校会请一些国内外知名的烹饪大师、糕点面点师、星级酒店现任的厨师长和行政总厨，来我校给学生现场演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使学生了解了酒店的实际情况和社会餐饮现状，又增加了学习的知识面。
除在校内实习之外，老师还亲自带队外出酒店承包厨房或实习培训，使学生对本行业有更深入的了解，这样学生毕业后走向工作岗位上岗就业。
