水温表显示温度过高，就是开锅现象，会导致汽缸盖、汽缸体变形甚至损坏。
汽车冷却系统作用是保持发动机在合适温度范围内工作，以提高发动机的功率，减小发动机磨损和燃料消耗。温度过高或过低都会给发动机的工作带来不利的影响，所以根据水温表的指示情况，可以准确地判断冷却系的故障。
如果汽车在运行过程中，水温表指示很快到达℃的位置，或在冷车发动时，发动机水温迅速升高至沸腾，在补足冷却水后转为正常，但发动机功率明显下降。导致这类故障的原因大多是冷却系严重漏水；汽缸垫冲坏，水套与汽缸沟通；节温器主阀门脱落；风扇皮带松脱或是断裂；水泵轴与叶轮松脱；风扇离合器工作不良。
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