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东莞甜点学校今天来说一说时尚偶像马卡龙
  说到法国巴黎，一定会想到浪漫和甜蜜，影视作品中不乏各种法式浪漫的桥段，华丽的餐厅装修风格，浪漫的街道咖啡小管，最主要的是布满巴黎街口小巷的各类甜品店。但不多不说的是那款烂漫温暖人心的马卡龙，这个时尚又代表巴黎味道的顶级甜品。
  马卡龙的外表很精致，品种也多样，灯光照射下会显露淡淡的光泽，层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。
  马卡龙的成本之所以比较贵是因为饼的成分里是没有面粉的，如果用杏仁粉的话，那么即使是家庭制作的成本也是不容小视，虽然可以用便宜的花生粉来代替。
  制作饼身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在制作内馅过程中还添加60克左右的白砂糖进去，因此许多人认为马卡龙口感过甜。
  马卡龙的制作难度并不算很高，只不过初学者很容易失败，其实要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结，烤箱要分上下火，先上火彻底烤硬表皮让表面光滑，然后降温用下火烤熟并且避免表皮变色不好看。
  因马卡龙的食用方便，样式多样，可操作性也很强，所以会经常用在婚礼的伴手礼等作为礼物赠与嘉宾，马卡龙也是很多少女心中极其喜欢的一款甜点；
不要掩饰你对马卡龙的爱，虽然有点小贵，还是要适当给自己一点浪漫，一点风趣，如果你拥有一个制作马卡龙的神奇小食谱，那一定要好好利用，好好去尝试，据说这个制作成功的概率有一丢丢的低呦！
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