东莞裱花学校奶油芝士慕斯蛋糕盒
食材
戚风蛋糕片（在回复关键词 戚风 收到相应的配方）      奶油芝士克
鲜奶油克      糖50克
水或奶50克      吉利丁粉克
炼乳20克      蛋黄1只
水果或巧克力屑随意      
步骤
1.准备材料（多余的一个蛋白可以加到戚风蛋糕中）

2.50克奶（或水）和吉利丁粉混合，泡几分钟，泡发后加入蛋黄，隔水加热到80度左右。奶油奶酪软化搅至顺滑加入炼乳，再把吉利丁糊混入。鲜奶油加糖粉50克打发。

3.混合奶酪糊和鲜奶油。

4.底部一片蛋糕，一层奶酪糊。加入水果粒。冷藏二小时。余下的加入蓝莓粉。

5.倒入蓝莓奶酪糊。冷藏4小时以上。

6.表面撒上水果或巧克力屑。


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