东莞西点培训学校香蕉椰蓉勺子成型饼干
原料（块直径4厘米的饼干）
低筋粉 50克           盐   一小撮
泡打粉 13小勺         菜籽油   2大勺
椰蓉   50克           水   1.5勺
黄蔗糖 20克           香蕉   12根（净重50克）
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准备：
香蕉去皮，切成边长7毫米的小方块
在烤盘上铺一张烤纸
烤箱温度设定为0℃，预热   东莞西点培训学校
做法：
①将粉类原料、椰蓉、黄蔗糖、盐放入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌，加入菜籽油，继续搅拌——然后双手手掌把原料搓散、搓细——倒入水，用橡胶刮刀轻轻搅拌，基本看不到干粉时加入香蕉块，轻盈快速地搅匀。
②饼干糊混合好后用勺子挖成一口大小的小球，摆在烤盘上，留出适当间距，手指蘸水，轻轻在表面按压一下。西点培训 西点培训学校 东莞西点培训学校
③烤箱预热至0℃，烘烤25分钟。烤好后取出，放在烤盘上冷却。
注意：香蕉中的水分比较多，这款饼干不能像其他饼干那样长时间保存，成品口感很像蛋糕，要眷吃完。
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