人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养，也要从多种蔬菜中吸收营养，不能偏食。

——(中国教育家)徐特立
乡愁"是一种无法割舍的情怀，不管从南方到北方，从国内到海外，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。美食讲述了人生百味。
不时，不食"是中国人饮食最重要的特点，在四季分明的国度，不同的时节，会呈现出千姿百态的美食。

中国人关于美食与味道的传承往往通过家族，心口相传，延续家的味道。而中国对自然的依赖与敬畏，以及对气候变化的敏锐感知，从立订的"二十四节气"便可了解……
不时，不食"是中国人饮食最重要的特点，在四季分明的国度，不同的时节，会呈现出千姿百态的美食。
时节囊括了农业文明的24节气与72物候，节气的变化也意味着许多独特节令美食的出现。
1、厨师永远不会被社会淘汰，人是铁，饭是钢，人总得吃饭吧。
2、厨师工作范围广阔，哪里都有厨师，哪里都要厨师。
3、厨师发展空间巨大：菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。
4、厨师愈老愈值钱：不象许多行业只能吃青春饭，青春一过生活无着落。
在专业厨师学校，英才学院学到的不仅是炒菜这么简单，而是八大菜系精题，地方菜、中式面点小吃、
锅、官廷菜等。及不同烹饪方法，比如妙、煎、炸、爆、熘、盐焗、重、烤等同时你还会学到不
烹饪技舶，如糖艺、冷拼、雕刻、面塑等，学习内容是非常全面的。学厨师ycxyom
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