蛋烘糕，四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院(现汉文翁石室，成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办"姑姑筵"中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。
杭州金勺子蛋烘糕培训内容：
理论课程：
1、材料、设备的识别与选购。

2、面糊的配方及制作流程。

3、馅料制作保管技术。

4、奶油自己制作保管技术。

5、面粉制作。

6、蛋烘糕的烤制过程及火候制作。
实践操作：

朝九晚六，每天学习实操的时间非常充足。师傅上班时间都会待在操作间进行实践指导。
学员每天练习所用食材均无限制，努力提高学员学习品质和效率。
努力让学员所学都能达到师傅的水准。
培训保障：
1.保证每个学员全程都是实践动手学习

2.保证核心技术配方无保留传授技术

3.保证学习中途不增加任何杂费

4.保证学员能够完全掌握核心技术

5.保证学员能够学到有竞争力好味道的技术。


：周老师
（同号）      
杭州分公司地址：
杭州市江干区下沙街道天城东路9号铂宫酒店4楼。