肥肠鱼是四川的地方特色菜肴，主要原料熟套肠克、青鱼。色香味俱全，味道独特。在太原的人，没有不知道大营盘的肥肠面的，肥肠面在大营盘已经成为一个特色，从刚开始的地摊，发展到现在林林总总的店铺，一直伴随太原的变迁，但不变的是那一碗肥肠面。
杭州金勺子绝味鸭脖的培训课程：

金勺子肥肠鱼培训：

基础学习：

1、讲解各种鸭食材挑选、初加工方法。
2、讲解各种香料的作用和功效。
3、培训鸭附件腌制方法、腌汤重复方法。
4、培训决味卤水的底汤熬制方法。
5、培训决味卤水各种香料的配比制作。
6、培训决味卤水火候、调味、调色方法。
7、培训成品保鲜、售卖技巧。
8、培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。

实际操作：

1、      专业来时现场教学操作，学员在旁边学习观摩。
2、      学员按照所有流程制作成品，老师从旁边指导。
3、      学员独立完成成品，制作完成由老师点评给出指导和改进意见。
4、      后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格。

公式优势：

1、公司场地大，有足够的上手空间、有专业的专业团队一对一指导。
2、一次性收费，无二次收费。
3、学一送一，包食材，包学会，时间自由安排，学会为止。
4、学习签约三年免费升级，终身技术保障服务。
5、包吃包住，提供宿舍，空调，洗衣机。

培训时间：

朝九晚六，每天学习实操的时间非常充足。师傅上班时间都会待在操作间进行实践指导。
学员每天练习所用食材均无限制，努力提高学员学习品质和效率。
努力让学员所学都能达到师傅的水准。

培训保障：

1.保证每个学员全程都是实践动手学习

2.保证核心技术配方无保留传授技术

3.保证学习中途不增加任何杂费

4.保证学员能够完全掌握核心技术

5.保证学员能够学到有竞争力好味道的技术。

：周老师

（同号）      

杭州分公司地址：

杭州市江干区下沙街道天城东路9号铂宫酒店4楼。