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食习俗，其历史悠久，世代相传，早在清朝年间就享有盛名，距今已有百年历史。官渡粑粑又称荞麦粑粑，是官渡人最喜爱的面食之一，官渡人几乎家家都会制作。传统官渡粑粑是逢年过节或农闲时节，官渡人在家里烧起松毛火，用新鲜的小麦面粉发酵3至4小时，发酵后加入少许碱面揉至面团表面光滑，把磨细的胡麻用香油调成糊状，加入少许白糖制成胡麻馅，然后把面团摊成直径约12厘米圆饼状，进入松毛火中烧烤大约分钟即可。每个重约二公两，食用时口感香、脆、甜、蓬松又有嚼关，且带有松毛的清香味用店家提供的“筲笈”来盛粑粑，等凉后再装袋拿走。百年历史的李氏憨粑粑传说中有个很有趣的故事，听说很久以前有家两夫妻，男的有点憨，只会吃不会做，女的聪明能干。有一昆明官渡粑粑是云南昆明地区的特色小吃，比较有名的官渡粑粑是李氏憨粑粑，位于官渡古镇，也是正宗的官渡粑粑。李氏憨粑粑面向昆明四区八县火热中。10年前，官渡李氏憨粑粑店的老板娘张桂清从自己阿翁手里接过“算盘”，当起了店铺的掌柜，店铺由张桂清两姐妹共同经营。“刚开始，只有胡麻、豆沙、豆米椒盐和光粑粑四种。”张桂清两姐妹为了让店铺的名声更响，象研制出酥子、茉莉花花生、玫瑰花胡麻粑粑等类型。李氏憨粑粑经营品种：糊麻花生、豆沙粑粑、酥子粑粑、瓜子花生、豆米粑粑、高粱粑粑、包谷粑粑、光粑粑、荞面粑粑、玫瑰花糊麻、茉莉花花生等。官渡粑粑是昆明官渡的地方特产，用面食烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。有趣的是这家卖“粑粑”的小店挂着一块告示，上书：排队一元一个，插队三元一个，生意十分火爆，买粑粑要排队至少半小时才能到手，刚出炉的粑粑非常烫手，顾客得天，女的要出远门，她在想，平常都是自己照顾丈夫的吃喝，那我走了丈夫岂不是要饿死？她想了又想，终于想出来了，她做了一个很大的粑粑，套在丈夫的脖子上，一个星期后，她回到家里看到丈夫还好好的，脖子上的粑粑也吃完了。从此以后有名的憨子粑粑就流传下来了。据官渡区非物质文化遗产名录记载，官渡粑粑是昆明地区较具特色的汉族传统饮，能储藏十多天色味不变。官渡粑粑在老昆明小有名气，上世纪五六十年代，官渡人用背篓背着刚出锅的粑粑在昆明城走街串巷叫卖，很受老昆明人的欢迎。年，经昆明市人民政府批准官渡粑粑列入昆明市第二批非物质文化遗产保护名录。在经历百年的变迁后，现代人在祖辈的技术上，加以改正研制，象涌现出品种多样的官渡粑粑。官渡粑粑主要以粑粑内包的馅为特征分种类，包括以胡麻、酥子、豆沙、芝麻花生、瓜子花生、豆米椒盐、荞面、茉莉花花生、玫瑰花胡麻为主的10余种类型。
食习俗，其历史悠久，世代相传，早在清朝年间就享有盛名，距今已有百年历史。官渡粑粑又称荞麦粑粑，是官渡人最喜爱的面食之一，官渡人几乎家家都会制作。传统官渡粑粑是逢年过节或农闲时节，官渡人在家里烧起松毛火，用新鲜的小麦面粉发酵3至4小时，发酵后加入少许碱面揉至面团表面光滑，把磨细的胡麻用香油调成糊状，加入少许白糖制成胡麻馅，然后把面团摊成直径约12厘米圆饼状，进入松毛火中烧烤大约分钟即可。每个重约二公两，食用时口感香、脆、甜、蓬松又有嚼关，且带有松毛的清香味用店家提供的“筲笈”来盛粑粑，等凉后再装袋拿走。百年历史的李氏憨粑粑传说中有个很有趣的故事，听说很久以前有家两夫妻，男的有点憨，只会吃不会做，女的聪明能干。有一昆明官渡粑粑是云南昆明地区的特色小吃，比较有名的官渡粑粑是李氏憨粑粑，位于官渡古镇，也是正宗的官渡粑粑。李氏憨粑粑面向昆明四区八县火热中。10年前，官渡李氏憨粑粑店的老板娘张桂清从自己阿翁手里接过“算盘”，当起了店铺的掌柜，店铺由张桂清两姐妹共同经营。“刚开始，只有胡麻、豆沙、豆米椒盐和光粑粑四种。”张桂清两姐妹为了让店铺的名声更响，象研制出酥子、茉莉花花生、玫瑰花胡麻粑粑等类型。李氏憨粑粑经营品种：糊麻花生、豆沙粑粑、酥子粑粑、瓜子花生、豆米粑粑、高粱粑粑、包谷粑粑、光粑粑、荞面粑粑、玫瑰花糊麻、茉莉花花生等。官渡粑粑是昆明官渡的地方特产，用面食烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。有趣的是这家卖“粑粑”的小店挂着一块告示，上书：排队一元一个，插队三元一个，生意十分火爆，买粑粑要排队至少半小时才能到手，刚出炉的粑粑非常烫手，顾客得天，女的要出远门，她在想，平常都是自己照顾丈夫的吃喝，那我走了丈夫岂不是要饿死？她想了又想，终于想出来了，她做了一个很大的粑粑，套在丈夫的脖子上，一个星期后，她回到家里看到丈夫还好好的，脖子上的粑粑也吃完了。从此以后有名的憨子粑粑就流传下来了。据官渡区非物质文化遗产名录记载，官渡粑粑是昆明地区较具特色的汉族传统饮，能储藏十多天色味不变。官渡粑粑在老昆明小有名气，上世纪五六十年代，官渡人用背篓背着刚出锅的粑粑在昆明城走街串巷叫卖，很受老昆明人的欢迎。年，经昆明市人民政府批准官渡粑粑列入昆明市第二批非物质文化遗产保护名录。在经历百年的变迁后，现代人在祖辈的技术上，加以改正研制，象涌现出品种多样的官渡粑粑。官渡粑粑主要以粑粑内包的馅为特征分种类，包括以胡麻、酥子、豆沙、芝麻花生、瓜子花生、豆米椒盐、荞面、茉莉花花生、玫瑰花胡麻为主的10余种类型。
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