北京医院黄牛挂号:15652821333
北京医院办理住院:18311458123

学制两年
培养目标：
以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标。（熟练掌握各地流行菜系的制作，精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中、西式名点，能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单；具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立、创新能力的综合型人才。）
就业推荐：
学生毕业后，推荐到酒店、宾馆、知名餐饮连锁企业工作，毕业生工资待遇大概在元左右。


学优势：
小班互动式实训教学，名师指导，提高教学质量


实习优势：
牵手的餐饮企业,采用酒店式实景教学。


就业优势：
国内连锁餐饮集团：呀诺达、希尔顿、。俏江南......


师资优势：
新东方金领大厨专业专门选出一批中国烹饪大师。

技能基础模块
熟练掌握厨房设备设施的安全使用与维护，刀工、刀法、勺工的运用；基础雕刻训练、常用盘头制作热菜味汁的调制，以及各类基础热菜的制作，为以后的专业技能拓展学习夯实基础。

技能拓展模块
在掌握基本技能基础上，熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜、面点美化技术，常用拼盘、凉菜制作；流行中、西式面点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作，熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性，与菜点制作要领及成菜特点。

技能强化模块
在掌握技能拓展模块的基础上，掌握酒店流行冷菜、菜系经典名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各类流行火锅与卤烤的操作，并具有一定的创新能力。熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性，与菜点制作要领及成菜特点。

岗前培训模块
在掌握技能强化模块基础上，训练学生上岗能力，掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作，市场流行菜肴强化训练；燕、鲍、翅、参、肚、干料涨发及山珍海味菜肴制作，模拟酒店情景实战练习。

报名海南新东方烹饪学校，包教包会 包就业。欲更详细了解 欢迎致电或来电实地了解。

北京医院黄牛挂号:15652821333
北京医院办理住院:18311458123