章丘黄家烤肉是章丘当地的传统名吃，距今已有多年的历史。随着时间的推移，济南御卿祥餐饮管理有限公司根据现在社会的需求，以及符合国家环保规定对传统的黄家烤肉进行了改良。
由于现在全国对油烟管控的特别严格，从以前的挖地坑烤大猪，进行了优化、改良。推出了一款真正能够符合消费者，真正能够走出去的黄家烤肉。都是选用的大块猪五花，因为五花是猪身上最好吃的不分肥瘦相间。经过前期的划刀，腌制以后，放入公司自主研发的馕坑无烟烤炉里面，一炉可以烤制60斤左右，用时50分钟左右即可出炉。烤制出来的黄家烤肉外表金黄，肉质鲜嫩，清香可口。
御卿祥黄家烤肉吃法也是多种多样。销售销售也是多种多样，烧饼夹烤肉，单饼卷大葱烤肉，煎饼卷大葱烤肉，黄家烤肉豆腐汤、炒回锅肉等等，各种各样的吃法。可以做流动摊位，也可以开一个熟食店售卖，也可以做外卖。
：张先生
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