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卤菜凉菜培训 学正宗的卤菜卤水配方   卤菜熟食培训 果木炭烤鸭技术 以及其他小吃技术培训
：— 张老师   ：56——详情了解

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴；其用途范围甚广，销售渠道宽，是一个很有市场的经典特色！

卤菜培训：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和利润分析
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香刁期处理
6、后期技术辅导及设备材料进货渠道。

卤菜品种：
卤猪头皮、卤核桃肉、卤猪耳朵、卤小肚、卤鸡爪、卤鸡翅、卤牛肉、卤猪舍、凉拌海带丝、酸辣木耳、卤豆干、卤毛豆等市面上有的品种

重庆小面培训：
肥肠面   牛肉面 重庆小面   杂酱面   豌豆面   鸡杂面 排骨面 米线 抄手 酸辣粉 水饺   砂锅米线等技术学习

优惠活动：一份学费两个人学习，学第2个技术只要半价，学习期间所有食材均由提供，技术包教会，还有更多优惠活动让你选择。

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地址：重庆市南岸区金信大厦2526楼

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